Craintes pour les emplois chez Cremo

Nouvelle cure d’amaigrissement en perspective chez Cremo. Le deuxième transformateur industriel de lait de Suisse entend concentrer l’ensemble de ses activités sur son site de Villars-sur-Glâne (FR) d’ici à 2030. Il cherche un repreneur pour ses sites du Mont-sur-Lausanne (VD), de Sierre (VS), de Tourtemagne (VS) et de Guin (FR). 

Informé des intentions de la direction, Unia salue la volonté de pérenniser l’entreprise. «Après des années d’incertitude pour le personnel, celui-ci peut au moins s’attendre à plus de sécurité et de clarté dans la planification», écrit le syndicat dans un communiqué de presse, tout en s’inquiétant des conséquences de cette réorganisation. Unia exige ainsi qu’il n’y ait pas de suppressions d’emplois et avertit qu’il va rester attentif aux implications diverses de ces changements, notamment sur les sites que le groupe a l’intention de céder.

Cette annonce intervient après des années de turbulences. En 2025, Cremo a enregistré son sixième exercice déficitaire consécutif, avec une perte de 17,1 millions de francs, après des déficits de 16,9 millions en 2024 et de 20,3 millions en 2023. Sous-investissement chronique, installations vieillissantes, pannes industrielles et changements de direction ont jalonné ces dernières années. Un incendie dans la fromagerie de Villars-sur-Glâne, en mars 2025, a encore aggravé la situation.

Difficultés persistantes

Les salariés ont déjà payé le prix des difficultés du groupe. En 2023, Cremo avait fermé ses sites de Lucens (VD) et de Lyss (BE), dans le cadre de son programme de restructuration «Cap 2027». Malgré les mesures engagées, le redressement financier promis n’a pas eu lieu.

Face à ce nouveau plan, baptisé «Convergence», Unia demande que le personnel soit informé suffisamment tôt et associé à toutes les étapes du processus. «Tout doit être mis en œuvre pour trouver les meilleures solutions possibles et pérenniser les emplois.» Si des licenciements devaient néanmoins être envisagés, une procédure de consultation devrait être engagée au plus vite.

Après plus de dix ans de difficultés, les travailleuses et les travailleurs de Cremo aspirent à davantage de stabilité, note le syndicat, qui entend poursuivre le dialogue avec la direction et accompagner le personnel tout au long de la restructuration afin de défendre ses droits.

L’Etat du Valais déplore dans un communiqué de presse la décision de Cremo de se désengager de ses activités en Valais. Il a nommé une task force placée sous la direction du Service de l’agriculture et réunissant les principaux acteurs de la filière laitière. Elle est chargée de travailler sur trois axes: le maintien de l’activité d’affinage en Valais, l’accès au marché pour le fromage Raclette du Valais AOP et l’exploitation de la fromagerie de Tourtemagne.