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Un chef idéaliste et frugal Soumis par Sonya Mermoud le Jeudi 6 juin 2024 Edition Nº 10 du 07 juin 2024 Profil ©Thierry Porchet Dans son restaurant genevois, Le Refettorio, Walter el Nagar sert à midi des plats hauts de gamme qui contribuent à financer, …