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Au souffle du troupeau
Au souffle du troupeau Soumis par Cécile Gavlak le Mercredi 4 mai 2022 Edition Nº 18 du 04 mai 2022 Métier © Alexis Voelin C’est le tri des agnelles, Pierre-Etienne en désigne une qui lui plaît. Celle-là, ils la garderont. Puis, il passe la main à …
Horizontale boulangerie
Horizontale boulangerie Soumis par Cécile Gavlak le Mercredi 9 décembre 2020 Edition Nº 50 du 09 décembre 2020 Métier © Alexis Voelin «Le four est comme un révélateur en photo. Il y a des règles de façonnage mais la cuisson décide de l’aspect final.» …
La couleur des gestes
La couleur des gestes Soumis par Cécile Gavlak le Mercredi 1 mai 2019 Edition Nº 18 du 01 mai 2019 Métier ©Alexis Voelin Au printemps, Céline Ammann cueille, hache et conserve de l’ail des ours dans des bocaux remplis de vinaigre. C’est sa réserve …