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Horizontale boulangerie
Horizontale boulangerie Soumis par Cécile Gavlak le Mercredi 9 décembre 2020 Edition Nº 50 du 09 décembre 2020 Métier © Alexis Voelin «Le four est comme un révélateur en photo. Il y a des règles de façonnage mais la cuisson décide de l’aspect final.» …
Un ermite dans la ville
Un ermite dans la ville Soumis par Aline Andrey le Mercredi 25 septembre 2019 Edition Nº 39 du 25 septembre 2019 Métier © Thierry Porchet Depuis des siècles, chaque nuit de l’année, le guet de la cathédrale de Lausanne donne l’heure. Lausanne histoire …
La couleur des gestes
La couleur des gestes Soumis par Cécile Gavlak le Mercredi 1 mai 2019 Edition Nº 18 du 01 mai 2019 Métier ©Alexis Voelin Au printemps, Céline Ammann cueille, hache et conserve de l’ail des ours dans des bocaux remplis de vinaigre. C’est sa réserve …