Le décorticage de crevettes, entre sport et travail de forçat

Si les crevettes grises arrivent déjà décortiquées dans nos supermarchés, c’est que des personnes, au Maroc notamment, effectuent ce travail de forçat à la chaîne, et surtout à la main. Mais des robots éplucheurs pourraient menacer ces milliers d’emplois. Pendant ce temps, dans le nord de la France, des championnats du monde de décorticage de crevettes ont lieu chaque année. Le journaliste et réalisateur Julien Brygo a remonté la filière dans le documentaire Sans queue ni tête. Décorticage d’une crevette grise, qui sera projeté dans le ciné-club Métro Boulot Kino, le 28 janvier. 

Sans queue ni tête. Décorticage d’une crevette grise, documentaire, 60 minutes. Mardi 28 janvier à 19h. Maison des arts du Grütli, rue du Général-Dufour 16, Genève.