boulangerie

Une autre vision du monde

Mercredi 24 août 2022
Portrait de Valérie Baud avec la photo de deux vaches.
© Thierry Porchet

Valérie Baud avec une photographie de ses vaches Maya et Hippie, fille et petite-fille de feue Réglisse. Elle leur rend régulièrement visite à l’association Co&xister qui les a recueillies.

Anciens éleveurs, Valérie Baud et son mari ouvrent une boulangerie végétalienne. Sans dogmatisme aucun

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Horizontale boulangerie

Mercredi 09 décembre 2020
boulangère devant son four

Mellionnec, en Centre-Bretagne: à L’Arbre à Pain, il n’y a pas de chef. Ce fournil a le statut de Société coopérative de production (Scop), que les six boulangères et boulangers doivent gérer tout en faisant leur pain. A moins que ce ne soit l’inverse

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