coopératives

Le Vorace, des saveurs en vrac

Antoine Pochon, un des initiants du projet, et deux coopératrices.
© Thierry Porchet

Antoine Pochon, un des initiants du projet, entouré de deux coopératrices. Pour le jeune homme qui effectue un master en fondements et pratiques de la durabilité à la Faculté de géoscience de l’université, l’épicerie lui permet d’allier la théorie à la réalité du terrain.

L’épicerie coopérative Le Vorace a ouvert ses portes début janvier à l’Université de Lausanne. En rayons, des produits issus de l’agriculture locale et respectueuse de l’environnement. Reportage